12.02.2017

Puddingbrezeln







Zutaten

  • 1 Pck. Blätterteig, aus dem Kühlregal
  • 1 Pck. Hefeteig, aus dem Kühlregal
  • 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 40 g Zucker
  • 400 ml Milch
  • 50 ml Sahne
  • 2 Eigelb
  •  etwas Zuckerguss



Zubereitung

Blätterteig und Hefeteig aufrollen, die beiden Teigplatten übereinander legen und auf gleiche Größe schneiden, falls etwas überstehen sollte von einem Teig.
Die Teigplatten längs in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Stränge ineinander verdrehen und zu Brezeln formen. Die Brezeln auf ein Blech legen.

Den Pudding nach Packungsanleitung, aber mit den hier angegebenen Zutaten (Milch, Sahne, Zucker) zubereiten. Etwas von der Puddingmasse abnehmen und zügig mit den 2 Eigelb verrühren. Dies dann schnell in den Pudding einrühren. Den Pudding in die Brezeln verteilen.
Bei 175 Grad Umluft etwa 20-23 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit einem Puderzuckerguss bestreichen.

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