30.04.2015

ZEBRATORTE





  • 1 TL Backpulver
  • 3 Stk Eier
  • 1 EL Kakaopulver
  • 100 g Mehl
  • 70 g Zucker


Zutaten Für die Creme
  • 4 Stk Eidotter
  • 10 Bl Gelatine
  • 2 EL Kakaopulver
  • 250 ml Milch
  • 600 ml Schlagobers
  • 800 g Topfen
  • 1 Stk Zitronen (Saft)
  • 200 g Zucker



Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao versieben und unter die Masse heben. Anschließend in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen.
Für die Creme Dotter, Zucker, Milch und Zitronensaft in einem Topf verrühren, zum Kochen bringen und überkühlen lassen. Eingeweichte Gelatine in die Creme geben, Topfen einrühren und steif geschlagenen Schlagobers unterheben.
Creme halbieren und in die eine Hälfte Kakao einrühren.
Nun in die Mitte des Tortenbodens einen kleinen Schöpfer weiße Masse geben und direkt in die Mitte darauf einen Schöpfer dunkle Masse, wiederholen bis der Ring voll ist. Die Masse fließt kreisförmig auseinander, und das Muster entsteht von selbst. Torte für einige Stunden kalt stellen


26.04.2015

OHNE BACKEN: Schoko-Keks Torte






Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Zutaten für für 12 Stücke Portion(en)

  • 300 g Zartbitter-Schokolade
  • 550 g Schlagsahne
  • 100 ml Milch
  • 15 Weizenvollkornkekse (z.B. McVitie's Digestive Original)
  • Frischhaltefolie 
Zubereitung

1.
 Mit einem Sparschäler von der Schokolade kleine Locken (ca. 25 g) abziehen. 275 g Schokolade fein hacken. 400 g Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen. Schokolade zufügen und 2–3 Minuten in der heißen Sahne schmelzen lassen. Masse glatt rühren und ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse dickcremig ist.


2.  Springform (26 cm Ø) mit Wasser ausspülen und mit Folie auslegen. Milch leicht erwärmen. 3 Kekse vierteln. Kekse in der Milch kurz tränken. 4 Kekse in die Form legen und größere Lücken mit 4 Keksvierteln füllen.

3.  Schokocreme ca. 1 Minute aufschlagen und die Hälfte auf den Keksen verstreichen. Die restlichen Keksen und Schokocreme ebenso schichten und mit Keksen abschließen. Torte ca. 5 Stunden kalt stellen.

4.  Torte aus der Form lösen, auf eine Platte stürzen und Folie entfernen. 150 g Sahne steif schlagen und Torte rundherum locker einstreichen. Ca. 10 Minuten kalt stellen. Torte auf einer Tortenplatte anrichten, mit Schokolocken verzieren.

Bild & Rezept: McVitie's